Na quinta-feira, 16/06, a CCGL (Cooperativa Central Gaúcha Ltda.), em conjunto com o Instituto Senai de Tecnologia, Alimentos e Bebidas, promoveu um importante treinamento sobre Boas Práticas para o Transporte do Leite. O evento ocorreu nas instalações da Cotriel, que gentilmente cedeu o espaço para a realização do curso.
A facilitadora responsável pela capacitação foi Salete Floriani, do SENAI. Durante o treinamento, Salete abordou diversos tópicos relevantes, como a legislação federal e estadual aplicável ao transporte de leite, a composição do leite, parâmetros microbiológicos e físico-químicos, bem como estratégias para prevenir fraudes no leite. Além disso, foram discutidos temas relacionados à qualidade do leite, contaminantes químicos, físicos e microbiológicos, formas de evitar a multiplicação de microrganismos, a cadeia produtiva do leite e o papel do transportador. O correto manuseio do caminhão de transporte e os procedimentos adequados de coleta e transferência do produto também foram abordados no treinamento.
Vanderlei Guerino, coordenador de logística da CCGL, enfatizou a importância do Programa de Alimentos Seguros (PAS) – Leite Transportadores, que tem como objetivo atualizar os conhecimentos dos transportadores de leite da cooperativa de lácteos. O treinamento buscou fornecer informações sobre os procedimentos de coleta e higiene pessoal, aspectos fundamentais para garantir a qualidade e segurança do produto.
Além dos participantes da CCGL e do SENAI, o treinamento contou com a presença de colaboradores do Posto de Resfriamento de Leite da Cotriel, como Gabriela Parizotto e o gerente Eduardo Prestes, que acompanharam atentamente as atividades.
A iniciativa conjunta entre CCGL, SENAI e Cotriel reforça o compromisso com a capacitação e aprimoramento dos profissionais envolvidos no transporte do leite, buscando garantir a qualidade dos produtos lácteos e a segurança alimentar em toda a cadeia produtiva.
Com informações: Fernando Kopper
Fonte e foto: Cooperativa Cotriel
