Na tarde desta quarta-feira (12), a nutricionista clínica, Jordana Tirloni, concedeu uma entrevista para o Clic Espumoso e Jornal O Sentinela. Durante a conversa, esteve em pauta a alimentação e os perigos sobre a reeducação alimentar sem acompanhamento especializado.
Juliana Tirloni é nutricionista clínica, pós-graduada em nutrição oncológica, pós-graduada em terapia nutricional enteral e parental, especialista em atenção ao paciente crítico: urgência, emergência e UTI, especialista em interpretação de exames laboratoriais.
Na última terça-feira (11), ocorreu o Dia Nacional de Prevenção a Obesidade, uma data que tem como objetivo conscientizar a população de que obesidade é uma doença crônica que precisa ser tratada com urgência. Esta data se tornou oficial por aqui em 2008.
A Obesidade deve ser tratada pela sociedade como uma prioridade a ser combatida, pois esta condição promove diversas doenças como: diabetes, hipertensão arterial, infertilidade e insuficiência renal. Por isso é extremamente necessário a educação alimentar e a prática de atividades físicas.
Conforme O Atlas Mundial de Obesidade de 2022, divulgado em maio, aponta que um bilhão de pessoas em todo mundo viverão obesas até 2030. O levantamento, feito pela Federação Mundial de Obesidade, prevê que uma em cada cinco mulheres e um em cada sete homens estarão vivendo nesta condição daqui a oito anos.
As pesquisas apontam que os países não apenas não conseguirão atingir as metas impostas até 2025, como devem dobrar o número de obesos em alguns anos.
O relatório apresenta um novo índice de preparação para doenças transmissíveis (NCD), mostrando que os 30 países mais preparados são de alta renda, enquanto os 30 países menos preparados são todos de baixa renda, aumentando as preocupações sobre o impacto em populações já vulneráveis.
Há um chamado global para acabar com o subinvestimento e a estigmatização da obesidade que está impulsionando essa falha sistêmica, que pede para os governos atuais realizarem ações para que o número de pessoas obesas diminua nos próximos anos.
Dietas de Internet funcionam?
Conforme a nutricionista, geralmente as pessoas que procuram atendimento, exigem resultados a curto prazo. Mas ela inicia a orientação explicando que a reeducação alimentar exige tempo para o corpo manifestar a perda de massa corporal.
Sobre as dietas de grupos sociais “É necessário um cuidado com a parte interna, a parte biológica, fisiológica. Dietas ao extremo (dieta do ovo, do café), ditas como dietas de gaveta, não servem para todos”, afirma Jordana..
Em casos de reeducação familiar, não pode apenas um membro do grupo frequentar os atendimentos e os demais negligenciar a dieta. Em toda a reeducação é necessária uma rede de apoio, salienta a nutricionista.
Reeducação alimentar X Covid-19
A nutricionista destaca que o período de pandemia e pós-pandemia de Covid-19, promoveu diversas modificações no organismo das pessoas. Além do ganho de peso, muitos pacientes relataram mudanças no sistema digestivo e fisiológico.
Tirloni destaca que as mudanças iniciaram com a quebra de rotina: “O coronavírus não modificou os hábitos apenas na alimentação, modificou hábitos de exercícios físicos, de convívio e emocional”, ressalta.
Pessoas que foram diagnosticadas com Covid-19, após o tratamento manifestaram sintomas de perda de olfato, paladar, e problemas digestivos. Essa é a realidade de aproximadamente 5% dos sobreviventes da Covid-19 que agora desenvolvem problemas duradouros, de acordo com um estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS) de 2022.
Alimentação X Treinamento em Academia
Como vemos, atualmente, há diferentes práticas esportivas, com gastos calóricos e preparações físicas diferentes. No entanto, o que se reconhece em todos os praticantes é que uma alimentação saudável é fundamental para manter a saúde e o bom desempenho.
A nutricionista recomenda a ingestão de frutas, verduras e o consumo de líquido. Mantendo a constância, junto a atividade física e o acompanhamento nutricional.
Ao criar o hábito de uma alimentação saudável, o paciente terá uma rotina confortável, elevando a saúde e o bem estar.
Pesquisas mostram que, se você comer uma dieta saudável e equilibrada, provavelmente não precisará de suplementos, a menos que esteja grávida, idosa ou tenha uma limitação alimentar específica.
Ingestão de alimentos próximo ao horário de dormir
A especialista falou sobre a importância do sono para a perda de calorias e para o emagrecimento. Também esclarecendo mitos populares sobre o ciclo do sono e alimentação.
Para o corpo realizar a digestão de forma eficiente, é necessário estar no sentido vertical: “Se você ingerir alimentos e líquidos e dormir em seguida, não vai ocorrer uma boa digestão. Ao invés do alimento seguir o fluxo para o sistema digestório, ele ficará preso, acarretando futuros problemas estomacais”, destaca.
Por isso é recomendável evitar o repouso do corpo após almoço e jantar, assim como também é sugerido a não ingestão de líquidos antes destas refeições, para evitar o dilatamento do estômago, que promove uma falsa sensação de saciedade.
Já no período noturno, para um bom ciclo de sono, é ideal a ingestão de alimentos leves, para evitar a liberação de altos níveis de cortisol (hormônio do estresse). Assim é recomendado evitar carnes, feijão e alimentos gordurosos, favorecendo a produção de melatonina (hormônio da felicidade).
Confira uma lista de alimentos saudáveis para ingerir no período noturno
-Ovo: um alimento mais básico, promove uma digestão facilitada; pode ser cozido ou omelete.
-Carnes brancas: filés grelhados, porção assada ou cozida com legumes.
-Legumes: pode ser consumido em sopa, com lentilha; legumes refogados ou assados.
Confira uma lista de alimentos sugeridos para serem evitados no período noturno
-Farináceos: pães, bolos e tortas.
-Alimentos com alta carga de enxofre: feijão, carnes e frituras;
-Açúcares: doces no geral.
Primeira Refeição do Dia
No período da manhã é recomendado a ingestão de cereais na primeira refeição. Um exemplo seria um mix de frutas com a adição de granola ou uma fatia de pão.
Conforme a nutricionista, o pão pode ser ingerido nos tipos branco, centeio, ou integral. O ideal é o de melhor acesso ao paciente.
Uma estratégia para a rotina é a ingestão de água, podendo ser ingerida pura ou com frutas, sendo preferível ingerir a água pela manhã ao invés do chimarrão.
O chimarrão é recomendável ser ingerido após o café-da manhã, com a água quente, em temperatura inferior a de fervura, para evitar problemas de esôfago.
Alimentação X Carboidratos
Uma das principais fontes de energia para o corpo humano em atletas e não atletas vem do consumo de carboidratos. Sem eles, a disposição vai embora e dá lugar ao mau humor, à fraqueza muscular e à dificuldade de raciocínio.
Em questão de valores a receber para o funcionamento, a especialista destaca: “Em quantidades é algo individualizado, priorizar mandioca, polenta, batatas doce e inglesa, moranga. Priorizar o que vem da terra. Arroz também vem da terra, mas não possui a mesma carga de nutrientes e pouco potencial de saciedade. Então priorizar trocas”, afirma.
Frutas também são fonte de carboidratos, além de conter vitaminas e minerais importantes para manutenção da saúde e da disposição.
O gasto calórico deve ser sempre maior que o consumo de carboidratos. Assim evitando o armazenamento de gorduras para evitar um possível estado de obesidade e surgimento doenças hepáticas.
Ao final da conversa, a nutricionista enfatiza que é possível ter uma rotina saudável, com boa alimentação e acima de tudo sem fazer sacrifícios. Mas é necessário obedecer aos procedimentos corretos e não pular etapas, assim obtendo resultados visivelmente positivos e um pleno bem estar.
